GAP認証のお店へ

「GAP」
お洋服のお店ではありません

GAP=農業生産工程管理
農林水産省HP

http://www.maff.go.jp/j/seisan/gizyutu/gap/g_summary/

私が初めて知ったのは去年のパシフィコ横浜で開催された栄養士大会でした

都内にGAP認証を受けた農家さんの野菜のみでお料理を出してくれるお店があると管理栄養士仲間から情報をいただきみんなで行ってきました

どれも素材のお味を大切に心が伝わるお料理でとても美味しかったです

スタッフの方とも少しお話ししました

GAP認証の農家さんから形の悪い野菜たちを仕入れているそう

形が悪くたって新鮮で栄養たっぷりそして何より安心なのは嬉しい

大都会銀座で全国から届く安心素材の野菜のお味を堪能できるなんて・・・

生産者、流通、そしてこちらのスタッフの方、すべての方に感謝してご馳走様でした

さぁ、たっぷり命をいただいたので明日のセミナーへ向けて名古屋へGO!!

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