食アスリートアドバンス講座をお伝えしたパンダ食堂オーナーの野川さんにランを作っていただきました 【ごはん鍋】で炊いた雑穀ご飯具沢山味噌汁【陶板】で作った煮込みハンバーグ【櫛目のないすり鉢】で作ったフムスのディップでいただ […]

「おからパウダー」ご存知ですか？ 『栄養と料理』セミナー 「大豆の機能性と上手な摂取の仕方」を学んできました “畑のお肉”と言われる大豆 その栄養価から豆腐の添加物、製造工程、おからパウダーの使い […]

厚生労働省主催「日本人の食事摂取基準」研修会へ参加してきました 「食事摂取基準」とは私たち日本人がどんな栄養素をどのくらい摂ったら良いかを示してくれるもの 5年に一度改訂されますその年が来年になるため、来年の改訂に向けて […]

学会の後、猛ダッシュで行った先は・・・ 友人で発酵マイスターの笠井孝子さんが不定期で開催している発酵教室 午前中の発酵教室で生徒さんが作られたお食事を戴きに〜 おかずはすべて発酵食を使っています 私はいただくだけ・・・笑 […]

「GAP」お洋服のお店ではありません GAP＝農業生産工程管理農林水産省HP↓http://www.maff.go.jp/j/seisan/gizyutu/gap/g_summary/ 私が初めて知ったのは去年のパシフィ […]